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【順億】零下60℃超低溫金槍魚專賣店(深圳店)

拿著Kevin給我的名片按圖索驥...還是遍詢購物公園未果...
只好打電話向店家求救~


終於...在購物公園北區...B區的二樓轉角處找到了!
一進門牆上的電視正播放台灣美食節目對順億的採訪報導~


周末午餐時間...生意清淡...
真是一則以喜...一則以憂~


翻開菜單...價格並不低~
印象中順億在台灣是高貴不貴的價格...
飄洋過海有差喔...


松島壽司 39 RMB


魚卵在嘴裡爆開...超彈牙的!
好像在吃跳跳糖~


招牌三合一A餐 135RMB
小脂4片
小皮2片
赤身4片


赤身


獨步全台的「超低溫冷凍技術」果然不同凡響!
野生鮪魚釣上船,去血、去腮、去內臟後即席以冷凍胚胎的規格,把鮮魚冷凍至零下六十度!
在超低溫條件下,精子可保存10至20年,活力不減~

同樣原理,在鮪魚復活之前所有環節始終處於零下 60℃的狀態...
在超低溫下魚體水分完全固化,不會褐變及酸化,
透過與接近海水的環境解凍後....魚體細胞仍然是活的!

因而送到嘴裡的每一片鮪魚肉質鮮嫩、柔滑、圓潤...口感鮮美~


小皮


小脂


看著魚肉纖維的紋路....油脂的分佈宛如雪花般細密~
而口感宛如薄薄的棉花糖...入口即融化在舌尖上的味蕾!


金槍魚味噌湯 8 RMB
香蔥、豆腐,以及金槍魚骨熬出的溫暖滋味!
料多實在...鮮香帶甘甜,還能無限續碗^^


炙燒鮪魚赤身 (招待)
可能是是營運期間...店家一連招待味噌湯與炙燒鮪魚...卯死啦!


跟菜單上的醬燒骰子不太一樣...
但是野生鮪魚的鮮美是天下無敵的~


順億斥資億元,打造「十八漁船隊」縱橫於環球深海~
遍及南太平洋、印度洋、大西洋,採用「延繩釣方式」捕捉鮪魚...
原本都是外銷日本,歐美為主....


為了讓台灣民眾也能享用屬於台灣之光的【順億】超低溫金槍魚...
業者在台灣開了一家又一家的直營店~
終於能用平實的價格享受極鮮的美味了!


能在異鄉看到來自台灣的極致美味~
也算是一解鄉愁了!


豐盛的鮪魚餐兩人吃了 174 RMB (約台幣818元)
這種等級的鮪魚...在日本料理店吃肯定貴兩倍以上!


「天然‧原味‧真新鮮。」簡單直接不花俏~
成為今後聚餐的口袋名單了^^


順億金槍魚專賣店
深圳市福田區民田路購物公園北區
0755-83281939

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