寧靜海的天際線

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[美食探索]西門町鴨肉扁(評價兩極的50年老店)

之前吃過幾次鴨肉扁
印象中麵跟米粉感覺平淡無奇
倒是鴨肉吃起來像是鵝肉

果然今天終於解開多年來心頭中的疑惑
這真的是「掛著鴨肉賣鵝肉」的鴨肉扁!

已在中華路上屹立不搖50多年,幾乎已成了西門町地標的鴨肉扁已經傳承三代。
第一代老闆真的是賣鴨肉起家,後來發覺土鵝肉的肉質更鮮美,所以改賣鵝肉,但鴨肉扁的名聲已遠近馳名,於是沒有改名,沿用舊名至今......

這裡賣的東西很少只賣土鵝、米粉和麵 三樣東西
鵝肉是經川燙後輕度煙燻,而湯麵、湯米粉的湯頭不加任何味精而清爽鮮甜
但是吃習慣眾口味的人可能會對湯麵跟米粉很失望


因為真的有點清淡
所以一定要搭配招牌鵝肉吃才過癮!
肉質紮實且鮮美的「獅頭鵝」
就是土鵝.是由中國潮州引入台灣繁殖飼養
肉質比較紮實並帶點甘甜味美
稱得上鵝之中的橫綱

隨時可見一隻一隻燻得金黃色的鵝讓手拿着擦亮菜刀的廚師
以俐落的刀法切成一盤又一盤


有大中小不同份量與部位的鵝肉可供選擇
價格與美味程度成正比!

當然還要淋上它特製的紅色甜辣醬
看似普通的醬料
配合鵝肉來吃又是另一番味道
怡跟我被吸引的原因似乎不是鵝肉

而是沾著這個醬汁讓我們吃得津津有味

湊近嘴巴的鵝肉散發出微微的燻香
咬下時舌頭感染到獨特的鵝肉味
每咬一口味道隨即散開擴大
確實讓人回味再三

不過呢....
小小一盤鵝肉看似好幾塊
但是其實有不少骨頭
解嘴饞OK啦....
要吃飽可能比較難

他們的服務員幾乎都是男生
手臂上還有刺青.....
在點餐時就嗅得到一股流氓氣

彼此的對話真的是呵來喝去像在吵架!
(還好我從小混三重長大 倒也習慣了~~)

我一直百思不得其解
簡簡單單三種東西,竟然立足在競爭激烈的西門町飲食圈超過半世紀
所謂鴨肉扁賣的麵就是超普通陽春麵裡面一片小到不行肉片(50元)


東西真的普通的不能再普通了
鵝肉倒是蠻新鮮的(生意好的關係!)
可能因為地段好,人潮多的關係
所以食物就不會擺太久固然看起來就新鮮好吃

以小吃的價位來看
是有點貴!
(一半是貴在它的名氣跟黃金地段吧~~~)
不過久久吃一次還是頗讓人懷念啦~~~

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