寧靜海的天際線

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【台南】江水號‧許家芋粿‧蝦仁肉圓

江水號是老字號的傳統冰店~
在西市場默默經營了將近七十幾年歲月....
井然有序的小攤子上擺著各樣配料^^

看著門前滿滿的人潮...老闆還是慢工出細活~
真是皇帝不急...急死太監了!


走出大菜市沿著國華街繼續走~
古法製作的許家招牌芋粿也是我超級推薦的美食!


11:00開始營業~
假日還不到中午就坐滿了饕客!


各式甜品都是讓人難忘的好滋味~


米糕粥 八寶冰 芋頭冰 紅豆冰 花生湯...都是35元~
紅豆牛奶冰則是40元


攤子雖然不大...感覺上非常衛生乾淨~
看著眼前滿滿的配料...每一種都很好吃的樣子!


點了紅豆湯+芋仔湯


江水號的芋頭是嚴選過~
打成芋泥口感香Q又細緻!


配料都是當天現做^^
濃郁香醇的紅豆湯搭配芋圓~


甜湯與圓仔、紅豆、綠豆、大紅豆、愛玉、芋仔、鳳梨等配料都是江水號自己熬煮,祕方不外傳~


從民國20年七角的價錢到現在35元,半個多世紀以來製法完全沒變!
這種堅持使得許多熟客自孩提時就從小吃到大~
也成為許多台南人回憶裡的熟悉味道! 


黃老闆一個人從接單, 舀煮, 收錢...都是獨力完成...
看得大家都急死了!


民國20年創立的老字號~
從一開門就湧進一大堆慕名而來的饕客!


看著中日文對照的菜單...這是阿本仔逛府城也必吃的好味道!

江水號
台南市國華街三段16巷13號,11:00-21:30 週二休(大菜市內)
06-2258494


路過福榮小吃店^^
地址:台南市國華街三段16巷25號 (西門菜市場內)
電話:06-2212805
時間:早上八點至晚上九點 .


大億麗緻酒店(Dayih.Landis)走到國華街與西市場周邊大概只要10~15分鐘~
這附近的小吃三天三夜都吃不完!


走到國華街三段8 號(中正路交叉口)可以看到這間台南芋粿肉圓~
近年來也成為台南宅配美食&網路團購宅配小吃!


點了蝦仁肉圓35元+芋粿35元
茉香綠茶 15


遵循古法製作的芋粿是將上等芋頭剉籤,再以蔥頭、糖等調味料炒過並炊蒸2小時,上桌前補上一層肉燥!


充滿芋頭的香氣撲鼻、料好實在的台南傳統小吃「芋粿」~
吃起來滿嘴芋香!


蝦仁肉圓的原料是在來米和地瓜粉調過的米漿,閃著晶瑩剔透的外皮熱呼呼上桌了!


軟Q外皮中裹著火燒蝦仁以及肥瘦混搭的豬肉餡~
搭配許家特調的肉湯醬汁、芥末或蒜泥....
滑入口中之後就停不下來了!


1978年創立的許家芋粿‧蝦仁肉圓以芋粿、蝦仁肉圓、香菇肉羹為三大招牌~
下次再試試看香菇肉羹的滋味吧^^


許家芋粿‧蝦仁肉圓
台南市國華街三段8號,10:00-22:00(大菜市內)

Day1餵豬路線: 矮仔成蝦仁飯+煎鴨肉+鴨蛋湯+蒜泥白肉->冬瓜寶冬瓜茶+冬瓜檸檬->石頭鄉烤玉米->台灣鮮魚湯味噌石斑->阿明豬心冬粉+腰子->阿鳳浮水魚羹->銀波布丁

Day2 餵豬路線:
大億麗緻共同市場歐亞buffet-> 阿堂鹹粥->葉家小卷米粉->許家芋粿‧蝦仁肉圓茉香綠茶>江水號紅豆湯+芋頭湯->布萊恩紅茶->西市場->藍晒圖->神農街->四草大眾廟+綠色隧道 ->上海鹹酥雞->花園夜市:印度拉茶,旗魚黑輪,月亮蝦餅,香酥魷魚,陳記麻辣魚蛋,阿美芭樂

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